A Secretaria Municipal de Educação realizou uma capacitação para merendeiros das escolas municipais de Jardim do Seridó, sobre boas práticas de manipulação, o Programa Nacional da Alimentação Escolar (PNAE), e as Fichas Técnicas (per capitas, quantidade para ser usada em cada preparação, entre outros).
O objetivo foi sensibilizar e informar sobre a importância da higiene pessoal e na manipulação dos alimentos, como também reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos (DTAs), conhecer os conselheiros da alimentação escolar, além de entender a aplicação das fichas técnicas e o controle para melhorar a realização e execução do PNAE.
"Na capacitação foram abordados os temas mais questionados pelos merendeiros. Além disso, tivemos a participação dos membros do Conselho de Alimentação Escolar que abordaram sua função e sua importância na alimentação escolar" disse a nutricionista da educação, Gislani Toscano.
